Purrusalda

Ingredientes: 250 gr. de margarina 250 gr. de azúcar 4 huevos 100 gr. de pasas de Corinto 100 gr. de guindas confitadas 1/2 vaso de coñac 300 gr. de harina 1 sobre de levadura Preparación: Poner en remojo las pasas y las guindas con el coñac. Batir la margarina con el azúcar unos cinco minutos. Añadir los huevos uno por uno revolviendo en cada huevo. Juntarlo con la harina y la levadura, añadir el coñac y mezclarlo todo. Por último, rebozar con harina las pasas y las guindas, para que no se vayan al fondo. Mezclarlo y revolver bien. Untar con margarina un molde alargado y verter dentro la preparación. El horno hay que calentarlo a tope un cuarto de hora antes. Al poner el molde en el horno bajar la temperatura a 180^oC Hornear unos 45 minutos.

28 de Octubre de 2003

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Las Recetas de Luci