Tarta de cuajada

Ingredientes: 1 base de tarta, o sobaos 1 sobre de cuajada 90 gramos de azúcar, para la pasta (tres cucharadas) 8 quesitos 1 terrina de nata (200 gr.) 1 vaso de leche (200 cm³) azúcar para el caramelo Preparación: Hacer el caramelo, verterlo en el fondo del molde y dejarlo enfriar. Poner al fuego la leche con la nata y el azúcar y se añaden la cuajada y los quesitos. Remover mucho hasta que hierva. Entonces se echa en el molde por encima del caramelo, que ya debe estar frío. Poner encima la base de tarta, para que quede debajo al desmoldar. Se deja enfriar antes de meterla en la nevera. Se desmolda dándole la vuelta. Hay que servirla fría.

12 de Enero de 2007

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Las Recetas de Luci